義式野菇燉飯

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義式野菇燉飯

發表  mai 于 周二 1月 06, 2009 10:28 pm

材料: (2 人份)

米.....1杯 (或1杯半)
洋蔥.....半個 (切碎)
蒜頭.....3瓣 (切碎)
蘑菇.....5個 (量可依喜好增加)
鴻喜菇.....適量 (量可依喜好增加)
鮑魚菇.....適量 (量可依喜好增加)
※ 菇類可以隨意使用
洋香菜(Parsley).....切碎約1大匙
奶油.....1小匙
高湯.....2杯半~3杯 (依情況調整用量)
鹽.....適量
黑胡椒.....適量
起司粉.....適量

做法:
1.將各種菇類洗淨、切薄片或撕開;用少許油 清炒至軟,盛起備用
2.鍋內放入奶油先爆香蒜頭碎,放入洋蔥碎炒至半透明狀
3.接著把洗好瀝乾水份的米放入一起拌炒
4.再加入少量高湯轉小火熬煮,每當湯汁快收乾時,再加些高湯一直重複動作到雞湯用完為止
5.熬煮到九分熟後,加入菇類、鹽、黑胡椒、起司粉、Parsley碎,拌勻即可

mai

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