菇菇叫的雞湯

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菇菇叫的雞湯

發表  mfood 于 周二 1月 06, 2009 10:57 pm

天冷了,燉一鍋雞湯暖暖胃吧。



★材料:
去骨雞腿一隻切段、
乾金針約一手掌、
杏鮑菇3~5支、
乾花菇(香菇亦可)5朵、
薑3~5片、
鹽巴適量。

★做法:
1. 處理菇類:乾金針以冷水泡發後,剪去頭尾(喜歡有嚼勁的,就打個結);杏鮑菇洗淨切片(口感較嫩)或滾刀塊(較有嚼勁);
乾花菇水泡發後,斜切成片,用新鮮香菇亦可,只是香氣淡了些。
2. 雞腿段先洗淨(去除血水),放深鍋裡加水至七分滿,加入薑片。電鍋裡放一杯水,蒸第一回。
3. 蒸好的雞湯把雞肉挑起來,剩下的湯以細篩網過濾一次(去血碎等雜質)。
4. 重新把雞肉與菇類配料放入深鍋,加入雞湯與冷水至八九分滿。可再回蒸一次(外鍋放一杯水)或直接放瓦斯爐上小火燉開。
5. 上桌前加入適量鹽巴調味,就是一鍋鮮甜雞湯囉。

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咕咕叫?

發表  BALA 于 周二 1月 06, 2009 11:11 pm

喝了會咕咕叫嗎?
跟彭彭的"激激叫"哪個比較厲害....?

BALA

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回復: 菇菇叫的雞湯

發表  mfood 于 周二 1月 06, 2009 11:55 pm

BALA 寫到:喝了會咕咕叫嗎?
跟彭彭的"激激叫"哪個比較厲害....?

你好~謝謝你提出的問題
關於這點我們無法做出比較唷
不過可以跟您保證的是
咕咕叫雞湯喝完真的可以讓你咕咕叫唷~~~厲害吧

mfood

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