黑胡椒牛小排

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黑胡椒牛小排

發表  mai 于 周二 1月 06, 2009 10:58 pm

材料:
牛小排.....300g
洋蔥.....小型 2個

調味醬料:
醬油.....3大匙
料酒.....2大匙
蒜泥.....1小匙
薑泥.....1小匙
糖.....1小匙
黑胡椒粉.....1大匙
太白粉.....2小匙

做法:
1.洋蔥切粗絲(先切一個 另一個炒的時候才切) ,牛小排切小塊
2.把牛小排、洋蔥絲、調味醬料攪拌均勻,放入冰箱冷藏一天,使其入味
3.醃一天後...鍋中倒入少許油,油熱放入牛小排 (油不用多,之後牛小排會出油)
4.以中小火煎到兩面微焦,盛出備用
5.用原來的鍋,將醃過的洋蔥及剩下一棵未用的洋蔥(要切絲)一起快速翻炒
6.等洋蔥快要透明時,倒入醃肉的調味醬料及牛小排,以大火快速翻炒均勻
起鍋前...再撒些黑胡椒粉,即可

mai

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