好辣椒茄子菠菜麵

向下

好辣椒茄子菠菜麵

發表  mfood 于 周二 1月 06, 2009 11:30 pm

吃了跟波派ㄧ樣ㄛ



【材  料】
辣椒麵 150g
日式茄子 1/2顆
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc
橄欖油 150cc
菠菜 100g
胡椒 少許
鹽 少許

【做  法】
1.取一深鍋煮水至滾沸時,放入菠菜麵煮至八分熟後撈起,拌入橄欖油後備用。
2.取一平底鍋倒入適量的橄欖油,熱鍋後將大蒜爆香,加入茄子丁炒至軟,再放入白酒、雞高湯煮至茄子丁完全吸收湯汁。
3.將菠菜放入作法2的鍋中拌炒,再加入作法1的菠菜麵拌炒.起鍋前放點鹽、胡椒調味即可。

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