又橙又香的馬芬

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又橙又香的馬芬

發表  mfood 于 周二 1月 06, 2009 11:36 pm



【材  料】
奶油 150公克
糖粉 138公克
全蛋 208公克
低筋麵粉 251公克
泡打粉 8公克
柳橙汁 25公克
橙皮末 1個
香吉士片 8片

【做  法】
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。
3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻,再加入柳橙汁和橙皮末拌勻成麵糊。
4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放上香吉士片,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

【備 註】
每個約90公克/8個

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注冊日期 : 2009-01-06

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