麻婆麻婆麻婆麻婆豆腐

【材　 料】
豆腐 2小塊
豬絞肉 200公克
蔥末 1小匙
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
蔥花 1大匙
太白粉水 1大匙

【調 味 料】
A.醬油膏 1大匙
醋 1小匙
糖 1小匙
水 1/2杯
米酒 1大匙
B.辣豆瓣醬 1大匙

【做　 法】
1.豆腐切丁備用。
2.熱鍋，加適量的沙拉油，以大火爆香蔥末、薑末、蒜片，再放入絞肉炒散。
3.加入辣豆瓣醬炒香後，加入調味料煮至沸騰。
4.加入豆腐輕輕拌勻，起鍋前以太白粉水勾芡，加入少許香油、蔥花即可。