低卡又營養的轉吧!七彩霓虹燈

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低卡又營養的轉吧!七彩霓虹燈

發表  mai 于 周三 1月 07, 2009 1:00 am


蔬菜沙拉只要簡單的步驟,
就可補充平時所需的纖維質,
不僅色彩豐富,還兼具營養喔!

● 材料:(1人份) 紫高麗菜 1/10 黃椒1/4 、紅椒1/4 小黃瓜半條 西生菜1/2 葡萄乾 少許

● 轉吧!七彩霓虹燈 Step.1 將西生菜剝開 並沖洗乾淨 西生菜隨意剝開, 用清水沖洗3分鐘,沖淨殘留的農藥。 也可將西生菜浸泡在礦泉水裡, 可保留爽脆的口感與水份!

● 轉吧!七彩霓虹燈 Step.2 將紅椒與黃椒切成條狀 把凹凸、有弧度的面向下, 反過來切,較容易控制粗細。

● 轉吧!七彩霓虹燈 Step.3 小黃瓜切斜片 用斜刀較容易將小黃瓜切成薄片, 1人份可使用半條,也可增加份量。 接下來,將紫高麗菜切1/10的量, 提醒要切的時候,要切出一個角度, 可方便使用刮刀刨絲喔!

● 轉吧!七彩霓虹燈 Step.4 利用刨刀 將紫高麗菜刨絲 刮刀不只可削果皮, 也可以使用在做菜時的刀工上, 可用刮刀創造出不同特色的形狀。 提醒將所有材料切完後,要分別裝在容器中。

● 轉吧!七彩霓虹燈 Step.5 將食品擺盤 擺盤時,體積最大的西生菜要放盤底, 接下來,平均放上黃椒、紅椒與小黃瓜, 擺盤時有一個技巧就是不以擺太多, 以免食材太多,反而有太擁擠的感覺。 再灑上紫高麗菜絲,就可增加立體感喔!

● 轉吧!七彩霓虹燈 Step.6 最後灑上葡萄乾 點綴甜味 葡萄乾是很好的堅果類,可增加甜味。 最後將葡萄乾灑在最上面, 讓這道料理在視覺上更立體而美味!

這就是簡單好做又零熱量的蔬菜沙拉,
適合不常進廚房的人,
是你踏入廚房的第一步喔!

mai

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注冊日期 : 2009-01-06

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