東部金針花海排骨湯

《本草綱目》曰：「甘、涼， 無毒。消食，利濕熱。」



★材料：
乾燥金針抓一把、排骨6~8小塊、蔥丁丁適量。

★調味：
鹽巴適量、香油數滴。

★做法：
1. 金針泡水後以剪刀去頭去尾。喜歡嚼感的人，把金針打個結。
2. 燒開一小鍋水後，生排骨過水去血。
3. 將金針和排骨放湯鍋裡加水放電鍋蒸上，上桌前以鹽巴、蔥丁丁和香油調味即可。

★變化：
在湯裡加上一把冬粉煮開，就是減肥餐囉！