蔥爆牛肉

q_bear 周二 1月 06, 2009 11:34 pm

1.蔥切段；蒜頭切片；紅辣椒切片，備用。

2.牛肉絲以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。

3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。

4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片、辣椒片及薑片，再加入所有調味料煮至湯汁沸騰。

5.最後加入作法3的牛肉絲，快速拌炒均勻即可。