香噴噴三杯雞

【材　 料】

雞塊 200公克
薑片 3片
蒜頭 3個
辣椒片 1/3條
九層塔 10公克

【調 味 料】

麻油 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
冰糖 1小匙

【做　 法】

1.雞塊洗淨放入沸水汆燙1分鐘，撈出備用。
2.取鍋加熱放入1大匙胡麻油，放入薑片、
　蒜頭以小火爆香至微焦，再放入辣椒片、作法1的雞塊炒至有香味。
3.於作法2放入所有調味料拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
4.打開鍋蓋將食材炒至微乾，加入九層塔炒至入味即可。